8.3. La comida y la bebida. La harina y el pan. La cocción [embutidos y preparaciones de carne, en la matanza]

Esparruchar, espapar, machacar.

Desnatar la leche.

Dícese del agua llovida que al correr por el suelo se mezcla con cieno y otras materias que le dan mal sabor.

V. Esjambiado [Hambiento].

Trozo de pan, que es costumbre dar de merienda a los obreros del campo.

Esponjar.

Tabla de pino inclinada, en donde se colocan los quesos recién hechos, para que escurran.

Arrebañar.

Aprovechar los residuos de comida que otros dejan.

Variante de la forma esturar = asurar, que como prov. de Andalucía y Extremadura trae nuestro léxico.

Agarrarse la comida.