Variant costelhero Definition O m. q. costado [Entrecosto]. Semantic classification 5. LOS ANIMALES Y LA GANADERÍA 5.1. El ganado. Tipos, características, partes, aprovechamiento, cuidados (preparación de la cuadra, etc.) costillero Definition Chorizo hecho con las costillas. Semantic classification 5. LOS ANIMALES Y LA GANADERÍA 5.1.2. Ganado porcino. La matanza (con elaboraciones posteriores, como chorizos, morcillas, etc.) 8. VIDA COTIDIANA: VIVIENDA, HIGIENE, ALIMENTACIÓN, TRABAJO 8.3. La comida y la bebida. La harina y el pan. La cocción [embutidos y preparaciones de carne, en la matanza]