Carrero principal que está al frente de las yuntas. Este también lleva una, y sustituye al aperador a falta de éste.
Así llaman al mozo de mulas los que andan con bueyes, porque aquéllos comen mejor.
Caiador.
Campesino, agricultor.
Campesino, trabajador del campo.
Serrano, persona que vive en la sierra.
Labrador que cultiva, con una yunta, tierras propias o arrendadas y hace él mismo las faenas del cultivo.
Capataz.
Capataz de cultivos.