Desnatar la leche.
Tabla de pino inclinada, en donde se colocan los quesos recién hechos, para que escurran.
Encella.
Vasija de corcho cilíndrico que se utiliza, principalmente, para ordeñar el ganado.
O leite.
Cuerno que se usa para recoger la leche ordeñada.
Francelho.
Lata para onde se escorre o leite, no momento da ordenha.
La primera leche de las cabras, cuando los cabritos aún no han mamado.
Residuo que deja el suero.