Variant agostón Definition Segador. Semantic classification 8. VIDA COTIDIANA: VIVIENDA, HIGIENE, ALIMENTACIÓN, TRABAJO 8.4.1. Denominaciones de oficios, cargos, profesiones agostón Definition Aplicado al cerdo, se llaman así los que se lactan en agosto, por haber nacido en este mes o poco antes. Semantic classification 5. LOS ANIMALES Y LA GANADERÍA 5.1.2. Ganado porcino. La matanza (con elaboraciones posteriores, como chorizos, morcillas, etc.)