Pervivencia de una agricultura tradicional en la comarca de Sayago (Zamora)

[Resumen extraído de la fuente original]

Sayago es una comarca histórica que pertenece a la Penillanura Zamorano-Salmantina, el material predominante es el granito o gneis. Tiene una extensión aproximada de 1.500 Km2 y con una altitud media de 800 mts. Se divide en dos subcomarcas: el Alto Sayago y el Bajo Sayago. Esta comarca está "ceñida" en su parte N por el río Duero, al O por los Arribes del Duero que hacen frontera con Portugal, y al sur, la provincia de Salamanca, separada de Sayago por el río Tormes. Surcan la comarca sayaguesa multitud de arroyos intermitentes, que son los que permiten que pueda existir riego en algunos municipios, pues el Duero debido a su desnivel, es inaprovechado para tal fin. Estos arroyos le sirven a Sayago para su pequeña "industria harinera", en gran cantidad de molinos que existen aún hoy, algunos de los cuales siguen funcionando como en el siglo XVIII.